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El Forum TurisTIC abordará el potencial innovador y regenerativo del turismo gastronómico



El Forum TurisTIC, el congreso sobre innovación y aplicación de la tecnología al sector del turismo organizado por el centro tecnológico Eurecat, abordará el próximo mes de junio, en Barcelona, el papel del turismo gastronómico y la innovación tecnológica en la creación de experiencias beneficiosas tanto para las personas como para el territorio y la promoción de un turismo regenerativo.


Organizado por el centro tecnológico Eurecat y promovido por la Generalitat de Catalunya, el Ayuntamiento de Barcelona y la Diputación de Barcelona, la presente edición del Forum TurisTIC pondrá en valor el turismo gastronómico y el enoturismo como actividades vinculadas con el producto, el patrimonio y la cultura locales, la innovación culinaria y su contribución al impulso de la sostenibilidad y la conexión con el territorio, y la aplicación de soluciones tecnológicas en el sector.


En concreto, el evento mostrará casos de éxito de experiencias singulares y herramientas tecnológicas que aportan nuevas perspectivas y soluciones para un turismo innovador y respetuoso con el entorno y las personas, en el marco del turismo enogastronómico, el año en el cual Cataluña ostenta la distinción de Región Mundial de la Gastronomía 2025.


Para abrir el foro, la fundadora de Conscious Travel, Anna Pollock, que se ha convertido en un referente en el campo emergente del turismo regenerativo, anticipará a los asistentes cómo el turismo y la hostelería pueden convertirse en una fuerza regenerativa en épocas de crisis múltiples como la actual, mediante un modelo alternativo de turismo consciente.


El evento, presentado por el director general de la Fundación Alícia, Toni Massanés, se celebrará íntegramente en formato presencial en el Auditorio TBS Education, en Barcelona, el 18 de junio, y profundizará en las prioridades y los ejes clave de la estrategia de turismo gastronómico y enoturismo, en una sesión institucional con Eurecat, la Generalitat de Catalunya, el Ayuntamiento de Barcelona y la Diputación de Barcelona.


Así mismo, el Forum TurisTIC explorará la vanguardia del diseño gastronómico con una sesión centrada en la creatividad, la tecnología y los aspectos sensoriales como elementos para la transformación de la experiencia culinaria. Dinamizada por la directora general de la Barcelona Creativity and Design Foundation, Isabel Roig, esta mesa destacará las innovaciones del laboratorio de investigación e innovación Plat Institute, del centro de innovación gastronómica Makeat Barcelona y del Alimara Living Lab del CETT Barcelona, así como contará con la intervención a distancia de la diseñadora Elsa Yranzo, directora del estudio de diseño y arte gastronómico Creative Food Studio Bcn.


En la actual edición, se anticiparán casos de asistentes virtuales de inteligencia artificial para el conocimiento de los viajeros enoturistas, de herramientas para evaluar y clasificar el ejercicio de los destinos turísticos en relación a su sostenibilidad y su compromiso con el desarrollo responsable, tecnologías de inteligencia artificial para optimizar procesos culinarios y generar nuevas experiencias gastronómicas, experiencias inmersivas y multisensoriales en bodegas, aplicaciones inteligentes para garantizar la seguridad alimentaria con la interpretación de los ingredientes en tiempo real, iniciativas para poner freno al desperdicio alimentario y soluciones digitales para impulsar la gastronomía circular

en el sector horeca.


Por otro lado, se contará también con voces expertas en las tendencias y los retos de la implantación de la tecnología en el enoturismo, una actividad que atrae anualmente a unos 700.000 visitantes a Cataluña, con la participación de la Unidad de Tecnologías Multimedia de Eurecat, del Museo de las Culturas del Vino de Cataluña, de Cava Bertha y de Vivential Value, bajo la moderación de Gemma Belmonte, técnica de la Oficina de Marketing Turístico de la Gerencia de Servicios de Turismo de la Diputación de Barcelona.


En su decimotercera edición, el Forum TurisTIC reunirá empresas del sector turístico, de innovación y desarrollo tecnológico, instituciones, asociaciones y gremios especializados del sector, para analizar iniciativas y propuestas en gastronomía, enoturismo e innovación tecnológica para la creación de experiencias turísticas vinculadas al territorio.


Este año Cataluña ostenta la distinción de Región Mundial de la Gastronomía 2025, otorgada por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT), convirtiéndose en la primera región europea que recibe este reconocimiento que confirma la consolidación de un modelo turístico innovador y regenerativo donde la revolución gastronómica de Cataluña incluye desde la restauración hasta el descubrimiento del territorio y la producción alimentaria local y singular.


Las inscripciones al evento se pueden realizar gratuitamente en el siguiente enlace https://forumturistic.com/es/inscripcions/


  • Cómo llegar Acreditaciones y gestión de transporte y/o aparcamiento: ress@eurecat.org /630 425 169



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